23 de maio de 2007

Cupcakes de cenoura

Estes cupcakes que fiz para o chá de bebê do meu netinho Guilherme causaram sensação: ficaram deliciosos, macios e bem molhadinhos. Como a cobertura é de cream cheese, fica menos doce.

Ingredientes:
3 xícaras de cenoura raladas no ralador grosso
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de canela em pó
4 ovos bem batidos (com batedor, não precisa de batedeira)
1 xícara de óleo
1 colher (chá) de baunilha

Preparo:
Misture os ingredientes em pó e as cenouras raladas. Em seguida, acrescente os ovos, o óleo e a baunilha, misturando bem.
Forre formas de empada com forminhas de papel (não precisa untar) e encha-as até a metade com a massa .
Asse em forno médio por 20 minutos (olhando de vez em quando para não assar demais). Espere esfriar e cubra com a cobertura de cream cheese.

Ingredientes da cobertura:
1 pacote de cream cheese
3 colheres sopa de manteiga
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher(chá) de baunilha

Preparo:
Misture o cream cheese com a manteiga até ficar um creme. Junte o açúcar e a baunilha e bata manualmente até ficar fofo. Se gostar, pode pôr pecans moídas.

18 comentários:

Elvira disse...

Ficaram liiiiindos! :-)

Cris disse...

Wal, que delícia! Ficaram lindinhos com estes detalhes!

Flor de Sal disse...

Olá Vovó Wal!
Esses cupcakes devem ser mesmo muito bons. Esses seus netos devem ser uns sortudos! Meus pais também "estragam" o meu filho com mimos. Lá diz o velho ditado que "os pais educam e os avós "deseducam"!!!!

(o que seria de nós, mães modernas, sem os queridos avós!!!???)

Cláudia A. disse...

Que lindos. As crianças devem ter ficado loucas por eles.

Agdah disse...

Eu tenho que experimentar esses de cenouras.

Wal disse...

flor de sal
Obrigado por ter acessado meu blog, aguarde mais receitinhas...

Wal disse...

flor de sal
Obrigado por ter acessado meu blog.
Embora já seja avó , está muito recente, meu neto só tem 5 mêses, ainda não posso "estragá-lo". Mesmo sendo avó, sou bem jovem, ainda tenho mais 2 filhos solteiros.
Aguarde mais receitinhas...

lunalestrie disse...

Que fofos! Parabéns, estão lindos! :)

Dani Toré disse...

Wal,
Parabéns pelo lindo blog!!!
Já coloquei nos meus favoritos.
Eu tb tenho um blog(www.umbigonofogao.blogspot.com).
Posso colocar o seu blog nos links favoritos do meu blog, vc permite?
Tb amo artesanato. Dou aulas de pintura country aqui no RJ.
UM BJ ENORME!!!

Cláudia disse...

Wal, adorei os cup cakes de cenoura, a minha filha iria adorar, pois no seu aniversário ela sempre pede bolo de cenoura.
Adorei o seu artesanato. Eu também faço artesanato em madeira. Vamos conversar mais vezes!
bjs

Marcia disse...

Wal, gostei principalmente de você, além de ter gostado muito das receitas. Sou uma step avó (o neto é do maridão), mas curto igual. Samy me chama de vovómarcia e acho muito gostoso. Tanto, que, quando for avó de verdade, tenho até medo.
Beijões

Wal disse...

marcia
Gostei de saber que você tem curtido minhas receitas, ando preguiçosa, com a chegada de mais um neto e com o dia avó, que é toda quinta-feira, tem sido uma delicia!!!!!!! A madrasta do meu marido se dizia "avó de plástico" para os meus filhos, mas step avó é engraçadinho!
Abraços EU

Wal disse...

Marcia,
Qdo. vier a São Paulo me procure, vou adorar. Vejo que você curte ir no mercadão e na Casa Santa Luzia.
Abraços EU

Eliana Scaramal disse...

Conheci hoje o seu cantinho através da minha amiga Cris, e me apaixonei!! Ficaram lindos os cupcakes!! Vou voltar sempre agora. :)

Leda disse...

Adorei o seu Blog, maravilhoso!! Essa receita vou fazer ainda hoje...hummmm
Visite o meu fotolog:
www.fotolog.terra.com.br/ledaprata
bjs
Leda

yara disse...

Olá vovó tudo bem??? Achei seu blog por acaso e vi que o nome do blog combina muito com vc que é muito moderna. Adorei..... Ahhh Acho que vou fazer aquela torta toscana. hummmm deu vontade de comer
bjs

**S.Acessórios** disse...

ficaram maravilhosos!!!
imagino a delicia que estavam,hummmmmmmmmmmmmmmmm.
parabens e $uce$$o sempre.
quando puder me faça uma visita ok.

http://www.vibeflog.com/sacessorios http://sacessorios.nafoto.net

Mi. disse...

lindos e com uma cara deliciosa!!! também faço uns cakes, mas nunca usei essa cobertura, vou testar qq dia...